Haizea Jatetxea – Restaurante con cocina de mercado con un toque vanguardista, la técnica al servicio del sabor en el barrio de Aiete. Organiza tu evento con nosotros, ¡atrévete a inspirarte!

Cocina de mercado con toques vanguardistas

Bienvenidos a Haizea Jatetxea

Somos Rodrigo y Lau. Nos conocimos en la Escuela de Cocina Luis Irizar, en San Sebastián, donde se nos despertó nuestro interés por la gastronomía. Desde allí, hemos ido creciendo y evolucionando en todos los restaurantes que nos brindaron la posibilidad de aprender en sus cocinas, llegando a estar Rodrigo a ser Jefe de cocina en el Restaurante Alameda de Hondarribia, reconocido con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Por su parte, Lau aprendió de la mano de Pablo Loureiro Rodil en el Restaurante Casa Urola de San Sebastián, reconocido con dos soles en la Guía Repsol.

Situado en el Hotel Palacio de Aiete, Haizea Jatetxea es un Restaurante gastronómico que dispone de un amplio y acogedor comedor, además de una coqueta terraza que te hace desconectar del ruido de la ciudad. También contamos con reservados para celebraciones más íntimas.

Nuestra propuesta

Apostamos por una cocina de calidad, de producto de temporada, con la técnica al servicio del sabor. Con la intención de sorprender al comensal, tanto en los sabores como en las presentaciones de los platos, buscando siempre elaboraciones frescas y divertidas desde un servicio cercano. Nuestra oferta es variada y siempre variable, porque la confeccionamos con los productos de temporada que encontramos en cada momento en el mercado. La mayoría de nuestras creaciones están pensadas para terminar mojando el pan sin dejar ninguna gota.

Nuestra carta

Nuestra oferta es variada y siempre variable, porque la confeccionamos con los productos de temporada que encontramos en cada momento en el mercado. La mayoría de nuestras creaciones están pensadas para terminar mojando el pan sin dejar ninguna gota.

Menú del día

Semana a semana, vamos renovando nuestra oferta y propuesta del menú con la intención de agradar al cliente más tradicional y al que le gusta descubrir nuevos sabores.